Вся правда об энергетиках

admin
08.09.2024
Комментарии к записи Вся правда об энергетиках отключены
26

Энергетик — напиток со спорной репутацией, дискуссии вокруг этого продукта не утихают много лет. Одни не видят в нем ничего плохого, а другие, опасаясь за здоровье, его не употребляют. Много опасений связано с влиянием на детский и подростковый организм — в связи с этим в 2025 году вступит в силу запрет на продажу энергетиков несовершеннолетним, сообщает Роскачество, портал для умного покупателя.

КАКИЕ ЭНЕРГЕТИКИ ЗАКУПИЛИ ДЛЯ ИССЛЕДОВАНИЯ?

Исследованы энергетики 20 торговых марок (далее — ТМ) по 57 показателям безопасности и качества. Восемнадцать товаров произведены в России, один в Ирландии, еще один — в Швейцарии. Пятнадцать изготовлены по ГОСТ Р 52844-2007 «Напитки безалкогольные тонизирующие», один по ТУ, и у четырех нормативный документ не указан.

ЭНЕРГЕТИКИ: ЧТО ЭТО И ЗА СЧЕТ ЧЕГО ОНИ ТОНИЗИРУЮТ?

Энергетик — это безалкогольный напиток, содержащий кофеин и/или другие тонизирующие организм компоненты. Благодаря ему временно повышаются работоспособность, концентрация и появляется ощущение бодрости.

Также в напитки могут добавлять ускоряющие энергетический обмен (метаболизм) таурин, глюкуронолактон, витамины и другие вещества. Впрочем, их эффективность в энергетиках не доказана.

КОНСТАНТИН ЭЛЛЕР

РУКОВОДИТЕЛЬ ЛАБОРАТОРИИ АНАЛИТИЧЕСКИХ МЕТОДОВ ИССЛЕДОВАНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ИНСТИТУТА ПИТАНИЯ РАМН, Д. Х. Н.

— Главные компоненты классического тонизирующего энергетического напитка — кофеин и сахар. Кофеин стимулирует центральную нервную систему, сахар также дает энергию. В энергетик вводятся таурин и глюкуронолактон, витамины группы В, инозит и L-карнитин — компоненты, которые несколько ускоряют метаболизм, что также дает энергию. Считается, что большинство из перечисленных выше веществ также влияет на мозговую деятельность, но ждать серьезного стимулирующего эффекта от таурина, глюкуронолактона, витаминов группы В и так далее не стоит.

СПРАВОЧНО

Таурин — натуральная аминосульфокислота, содержится в организме естественным образом и выполняет различные функции. Например, является антиоксидантом и ускоряет процессы регенерации. В энергетики таурин добавляют для повышения физической выносливости, но нет окончательных доказательств, что он действительно обладает таким эффектом.

Глюкуронолактон — метаболит глюкозы, который естественным образом производится в нашем организме и является важным компонентом соединительной ткани.

В энергетики также могут добавлять различные тонизирующие экстракты, например элеутерококка, гуараны и т. д. Однако норма по содержанию таких компонентов нигде не прописана. Несмотря на то что в составе некоторых напитков заявлены экстракты гуараны и женьшеня, в ходе нашего исследования лабораторными методами их обнаружить не удалось. Это значит, что по факту их либо нет в составе, либо они содержатся в очень малых количествах, ниже порога обнаружения.

Также есть мнение, что в энергетиках кофеин действует иначе, но пока научных подтверждений этому не нашли.

— Слухи о том, что в энергетиках кофеин действует активнее, в то время как в кофе или чае он связан с другими веществами и высвобождается медленнее, не основаны на каких-либо достоверных результатах клинических или биохимических исследований, — добавляет Константин Эллер. — В кофе, помимо кофеина, есть различные полезные соединения, которые делают этот напиток более полезным, чем энергетик, но они не влияют на скорость усвоения кофеина.

ПОЧЕМУ ЭНЕРГЕТИК МОЖЕТ ПРИВОДИТЬ К ИСТОЩЕНИЮ?

Сложилось мнение о негативном влиянии напитков на сердечно-сосудистую систему. Считается также, что их употребление стимулирует надпочечники на постоянную выработку адреналина, из-за чего прилив бодрости потом сменяется чувством истощенности. Так ли это?

ЛИЛИЯ КОТЕЛЬНИКОВА

НАЧАЛЬНИК ОТДЕЛА ИСПЫТАНИЙ РОСКАЧЕСТВА

Энергетик может дать прилив сил и помочь сконцентрироваться на какой-либо активности. Сам кофеин не дает энергии, а лишь помогает воспользоваться вашими же ресурсами, которые, разумеется, небесконечны. После нескольких часов напряженной работы — умственной или физической — мы все равно устанем, вне зависимости от того, пили мы энергетик или нет. И чем более активно работает человек, тем сильнее он устанет. Поэтому после работы важно хорошо отдохнуть, тогда все будет в порядке. Но если вместо сна выпить еще один напиток и тем самым искусственно продлить активность, то может действительно наступить истощение организма. Поэтому тонизирующие напитки (это касается и кофе с сахаром) нужно употреблять осознанно и в умеренных количествах (согласно рекомендациям различных организаций здравоохранения, это 400 мг в сутки).

Энергетик может причинить вред, если пренебрегать рекомендациями производителя и потреблять напиток сверх нормы. Кофеин — стимулятор нервной системы, и избыточное (а для некоторых и умеренное) его потребление может привести к перевозбуждению, учащенному сердцебиению, бессоннице и, как следствие, к истощению, усталости и др. Регулярное употребление энергетика в количествах, превышающих допустимую дневную норму, может привести к проблемам с сердцем и другим заболеваниям. По-настоящему опасным энергетик может стать в сочетании с алкоголем. Спиртное расслабляет, а энергетик тонизирует. Из-за этого человек может не чувствовать степень своего опьянения и выпить слишком много.

Согласно совокупному анализу 32 исследований о влиянии энергетических напитков на организм, самыми частыми побочными эффектами, особенно при потреблении сверх меры, стали сердцебиение, боли в груди, тошнота, головокружение, головная боль, раздражительность.

ЧТО ПОКАЗАЛИ РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ?

Эксперты изучили напитки по 57 показателям, программа испытаний включала исследование безопасности, сопоставление заявленного состава фактическому, подсчет количества витаминов и др. Важная часть исследования — это оценка содержания кофеина и сахара в напитках, этот вопрос мы разберем ниже.

Выявлены следующие нарушения:

В напитке Bombbar зафиксировано наличие дрожжей и превышение по количеству мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ). Этот факт относится к нарушению норм безопасности.
Также в энергетике Bombbar обнаружен консервант сорбиновая кислота, которая присутствовала в составе напитка, но не была заявлена в маркировке.

Обнаружены незаявленные синтетические красители в энергетике Lit Energy. Производитель не указал в маркировке желтый «солнечный закат» FCF (Е110) и азорубин (Е122). В соответствии с законодательством красители должны быть не только указаны в составе, но и сопровождаться пометкой, что негативно влияют на концентрацию внимания у детей. Примечательно, что пометка о влиянии на детей в маркировке все же имеется.
У произведенного в Ирландии напитка Black Monster нет этикетки на русском языке, в то время как закон требует наличие перевода о составе, пищевой ценности и др.
В маркировке энергетика «Самокат» не указано наличие таурина, хотя по факту он присутствует в составе. Также там не указано количество кофеина, что лишает потребителя возможности проконтролировать, какое количество этого вещества он потребляет. Требование указывать концентрацию кофеина прописано в стандарте Российской системы качества, поэтому данный товар ему не соответствует.

У энергетика PulseUp нет в составе L-карнитина, но он указан в маркировке.
Проблема многих исследованных напитков — неверно указанный витаминный состав.
В энергетике Bombbar указано наличие витаминов С и В9, а по факту они содержатся в количестве ниже предела обнаружения. Там же заявлен витамин РР (он же В3), который не обнаружен вовсе.
В энергетике «Самокат» указано завышенное содержание витаминов С и В2.
Указанное производителем напитка Burn количество витамина В6 отличается от фактического.
Витамин В5 заявлен в составе напитков Volt, E-ON, Burn, но находится в количествах ниже предела обнаружения лабораторными методами.
Витамин В12 заявлен в составе напитков HotCat, Target, Drive Me, но находится в количествах ниже предела обнаружения лабораторными методами.

В ходе исследования доказано, что не все товары нарушают обязательные требования.

Обязательным требованиям законодательства соответствуют напитки под марками Flash Up, Red Bull, Gorilla, Tornado, Adrenaline Rush, «Байкал», Jaguar, Genesis и «Армия России», HotCat, Volt, E-ON, Drive Me, Target.

СКОЛЬКО КОФЕИНА В ЭНЕРГЕТИКАХ?

Главным образом за тонизирующий эффект в энергетиках отвечает кофеин. Поскольку чрезмерное его употребление может навредить здоровью, мы оценили его количество в каждой банке исследованных напитков.

Название напитка	Количество кофеина в банке, мг	Количество кофеина в 100 мл, мг
Байкал (0,45 л)	102,6	22,8
Армия России (0,45 л)	106,2	23,6
Flash Up (0,45 л)	109	24,2
Gorilla (0,45 л)	114,3	25,4
Drive Me (0,5 л)	139,5	27,9
Burn (0,25 л)	70,5	28,2
Tornado (0,45 л)	130	28,9
Jaguar (0,5 л)	148	29,6
Genesis (0,45 л)	134,6	29,9
PulseUp (0,45 л)	135,4	30,1
Самокат (0,5 л)	150,5	30,1
HotCat (0,45 л)	136,3	30,3
Red Bull (0,355 л)	109	30,7
Adrenaline Rush (0,449 л)	138,3	30,8
Target (0,45 л)	139	30,9
Black Monster (0,5 л)	155	31
E-ON (0,45 л)	139,5	31
Lit Energy (0,45)	142,7	31,7
Volt (0,45 л)	148,5	33
Bombbar (0,33 л)	113,2	34,3

ВОЗ рекомендует не потреблять более 400 мг кофеина в день.

Европейские и американские ассоциации пищевой безопасности определяют безопасное потребление кофеина в сутки так: не более 400 мг в сутки, не более 200 мг за раз и не более 3 мг на кг массы тела.

Важно понимать, что речь идет о совокупном потреблении кофеина за день — в виде чая, кофе и/или энергетического напитка. Также кофеин может содержаться в некоторых лекарствах. Если за день вы уже выпили пару чашек американо, то энергетик, скорее всего, будет лишним. Ниже приведена примерная концентрация кофеина в популярных напитках в тех объемах, в которых мы чаще всего их выпиваем.

Если вы уже выпили в течение дня несколько кружек этих напитков и потом добавили к ним энергетик, то, возможно, вас ждет ухудшение самочувствия — учащенное сердцебиение, повышенное потоотделение, тремор в руках и др. Подобное состояние практически гарантировано при потреблении энергетика сверх меры.

Производители рекомендуют выпивать не более одной банки энергетика в день.

СКОЛЬКО САХАРА В ЭНЕРГЕТИКЕ?

Согласно повышенным требованиям опережающего стандарта Российской системы качества, допускается не более 12,5 г/100 мл сахаров. Речь идет о совокупном содержании сахарозы, фруктозы и глюкозы, на которые сахароза распадается в кислой среде — как из добавленного сахара, так и из фруктовых соков, где сахара содержатся естественным образом.

Два товара не дотянулись до этого параметра, они приведены в таблице ниже.

Торговая марка, объем	Количество сахаров в 100 мл, г	Количество сахаров в банке, г	Наличие подсластителей
Байкал (0,45 л)	11,23	50,5
Армия России (0,45 л)	—	—	цикламат натрия, ацесульфам калия, аспартам, сахарин
Flash Up (0,45 л)	12,24	55,08
Gorilla (0,45 л)	11,09	49,9
Drive Me (0,5 л)	4,45	22,25	ацесульфам калия, аспартам, цикламовая кислота, сукралоза, сахарин
Burn (0,25 л)	14,67	36,6
Tornado (0,45 л)	4,84	21,78	сукралоза, ацесульфам калия
Jaguar (0,5 л)	4,79	23,9	ацесульфам калия, сукралоза
Genesis (0,45 л)	12,08	54,36
PulseUp (0,45 л)	11,95	53,7
Самокат (0,5 л)	12,26	61,3
HotCat (0,45 л)	11,47	51,6
Red Bull (0,355 л)	10,76	38,2
Adrenaline Rush (0,449 л)*	12,62	56,6
Target (0,45 л)	12,7	57,1
Black Monster (0,5 л)	11,39	56,95	сукралоза
E-ON (0,45 л)	4,79	21,5	сукралоза, ацесульфам калия
Lit Energy (0,45л)	13,97	62,8
Volt (0,45 л)	10,86	48,8
Bombbar (0,33 л)	—	—	сукралоза

*Соответствует стандарту Российской системы качества с учетом погрешности измерений.

Кстати, ранее мы рассказывали о подсластителях и мифах о них.

СКОЛЬКО В ЭНЕРГЕТИКАХ ВИТАМИНОВ?

Потребители пьют энергетики не ради витаминов, а поэтому всерьез рассматривать напитки как их источник не стоит.

Исследование показало, сколько витаминов в тонизирующем напитке.

Важно! На этикетке, как правило, указывается количество добавленных в напиток витаминов. Многие выносят в маркировку средние значения, поскольку в конечном счете в банке может оказаться как больше витаминов (если они изначально содержатся в соках, экстрактах и др.), так и меньше (потому что в кислой среде витамины могут распадаться; также влияют ненадлежащие условия при перевозке и хранении).

Витамин С. В большинстве напитков мы либо не обнаружили витамина С, либо его было менее 10 мг/100 мл. В одном напитке (Flash Up) выявлено 49,6 мг на 100 мл напитка. Поскольку в банке 450 мл, то получается, что всего в ней 223,2 мг витамина С при рекомендуемой минимальной суточной потребности для взрослого 60–100 мг (максимальная рекомендуемая суточная норма, по разным источникам, составляет 700–2000 мг).
В2 (рибофлавин). Выявлен в количестве выше предела обнаружения только в трех напитках. Максимальное содержание — 0,64 мг/100 г — в напитке Black Monster. Учитывая объем 0,5 л, получается, что в нем 3,3 мг В2 при рекомендуемой суточной норме 1,8–6 мг.
В6. Максимальное выявленное содержание — 1,6 мг/100 г. Рекомендуемая суточная норма — 2–6 мг. В энергетике Red Bull объемом 0,355 л содержится 5,68 мг витамина. В Adrenaline Rush объемом — 0,449–5,88 мг. В большинстве остальных напитков он содержится в количестве менее 1 мг/100 мл.
В9 (фолиевая кислота). Максимальное выявленное содержание составило 84 мкг на 100 мл. Рекомендуемая суточная норма — 200 мкг (предельно допустимая дневная норма — 600 мкг). В напитке PulseUp при объеме 0,45 л в банке содержится 378 мкг. В большей части напитков витамина менее 1 мгк/100 г.
В12. Максимальное содержание — 3 мкг на 100 мл при рекомендуемой суточной норме 3–9 мкг. В напитке Black Monster объемом 0,5 л содержится 15 мкг. В 10 товарах витамин не обнаружен (либо он в количестве ниже обнаружения лабораторными методами), в остальных его количество — до 2 мкг/100 мл.
РР, или В3 (никотинамид). Максимальное содержание — 10,1 мг на 100 мл. Рекомендуемая суточная норма — 20–60 мг. В напитке Gorilla объемом 0,45 л содержится 45 мг. В Black Monster — 50 мг витамина РР в банке. В остальных товарах его концентрация ниже.
В5 (пантотеновая кислота). Максимальное содержание — 3,2 мг на 100 мл. Рекомендуемая суточная потребность — 5–15 мг. В напитке Gorilla объемом 0,45 л содержится 14,4 мг. В остальных продуктах концентрация ниже.
Бета-каротин. Максимальное содержание — 2,1 мг на 100 мл. Рекомендуемая суточная норма — 5–10 мг. Бета-каротин содержится только в трех энергетиках. В напитке Adrenaline Rush объемом 0,449 л мы выявили 9,4 мг.

При этом некоторые производители, наоборот, указывали в маркировке повышенное количество витаминов, а по факту их было либо меньше, либо не было совсем.

ПОЧЕМУ ЭНЕРГЕТИКИ ЗАПРЕТИЛИ ПРОДАВАТЬ ДЕТЯМ?

С 1 марта 2025 года в силу вступит официальный запрет на продажу энергетических тонизирующих напитков лицам, не достигшим 18 лет.

Однако некоторые сетевые супермаркеты по своей инициативе установили ограничения на продажу напитков лицам, не достигшим 18 лет. Сотрудники Роскачества попробовали закупить энергетики на кассах самообслуживания и не смогли пробить товар без проверки документа сотрудником.

Так почему энергетики не стоит пить детям? Детская норма кофеина ниже взрослой. В большинстве энергетиков уже содержится минимум четверть суточной нормы для взрослых — получается, что на ребенка этот напиток может воздействовать слишком сильно. К тому же энергетики цветные и вкусные, что способствует неумеренному потреблению.

Что касается безопасного количества кофеина для детей, то в научных кругах до сих пор нет единого мнения. Многие педиатрические организации вовсе не рекомендуют детям употреблять любые напитки с кофеином. Согласно метаанализу (обзору имеющихся научных работ) ученых из Великобритании, безопасная доза кофеина для детей — 2,5 мг на 1 кг массы тела. Такой же позиции придерживается Министерство здравоохранения Канады.

Значит, ребенок весом 30 кг может потребить 75 мг кофеина, 40 кг — 100 мг.

Только один товар из исследованных Роскачеством содержал 70,5 мг кофеина на всю банку (при этом его объем — 0,25 л). Все остальные превышали детскую норму в 100 мг, в одном напитке зафиксировано 155 мг!

При этом за день ребенок может пить чай, колу и другие напитки с кофеином, что приводит к сильному превышению допустимой суточной нормы потребления.

Аналогичная ситуация с сахаром.

Роспотребнадзор рекомендует не употреблять более шести чайных ложек добавленного сахара (24 г) детям в возрасте 10–18 лет. Даже если сделать скидку на содержание нативных сахаров, в энергетиках явно много и добавленного сахара. А значит, одна банка энергетика объемом 250–500 мл может содержать сразу всю суточную детскую норму по сахару и даже превышать ее.

Согласно обзору имеющихся исследований, самыми частыми побочными эффектами от употребления энергетических напитков у детей и подростков стали нервозность, подавленное настроение, тахикардия, расстройство ЖКТ, боли в мышцах и др.

ВЫВОД

Энергетики — сложные напитки: и по составу, и по влиянию на организм. При отсутствии индивидуальной реакции или непереносимости компонентов одна банка в день не должна нанести вред. Однако составы этих напитков различаются, и воздействие некоторых комбинаций компонентов, а также их соотношения изучены не до конца.

Эти напитки также могут содержать подсластители, синтетические красители, консерванты. Применение данных компонентов регулируется техрегламентами. По сути, их нормы схожи с требованиями к безалкогольным газированным напиткам. Важно, чтобы эти ингредиенты были указаны в составе. Однако наше исследование показало, что в этой части есть нарушения. Однако наше исследование показало, что в этой части есть нарушения.